Wird oft zusammen gekauft
Love Wins – Dessertgewürz ist eine süße Gewürzmischung der Gockels Genussmanufaktur aus Krefeld am Niederrhein, entstanden gemeinsam mit dem Crefelder CSD e.V. In der 60-g-Weißblechdose stecken Rohrohrzucker, Zimt, Erdbeere, Himbeere, Hibiskus, Orange, Bourbon-Vanille, Tonkabohne und eine Prise Meersalz. Die Mischung schmeckt beerig, fruchtig-frisch und warm zugleich und ist für Milchreis, Waffeln, Pancakes, Quark, Obst und Eis gedacht.
Was hat Love Wins mit dem Crefelder CSD zu tun?
Die Mischung haben wir zusammen mit dem Crefelder CSD e.V. entwickelt, dem Verein hinter dem Christopher Street Day in Krefeld. Die Botschaft steht schon im Namen: Liebe ist Liebe. Von jeder verkauften Dose geht 1 Euro an den Verein. Wer Love Wins kauft, unterstützt damit direkt die Arbeit vor Ort in Krefeld.
Wie schmeckt das Dessertgewürz?
Der erste Eindruck ist süß und fruchtig, getragen von Erdbeere und Himbeere. Hibiskus und Orange bringen eine leichte Säure, die das Ganze lebendig hält. Darunter liegen Zimt, Bourbon-Vanille und Tonkabohne, die für Wärme und Rundung sorgen. Die kleine Menge Meersalz fällt kaum auf, hebt aber Frucht und Süße hervor.
Damit ist Love Wins deutlich mehr als ein Zimtzucker. Wer zu Hause sonst Zimt und Zucker über den Milchreis streut, bekommt hier eine fruchtigere, buntere Variante.
Wofür verwende ich Love Wins?
Am einfachsten direkt aus der Dose: über warmen Milchreis, Grießbrei, Waffeln, Pancakes oder French Toast streuen. In Quark, Skyr, Joghurt oder Porridge gerührt, ergibt ein Teelöffel ein schnelles Frühstück. Frisches Obst wie Erdbeeren, Bananen, Pfirsiche oder Äpfel wird mit einer Prise und fünf Minuten Ziehzeit zu einem kleinen Dessert.
Auch beim Backen lässt sich die Mischung einsetzen. Geben Sie einen Esslöffel in Waffel- oder Pancaketeig, in Streusel für einen Obstkuchen oder in einen einfachen Rührteig. Weil Zucker die Grundlage bildet, können Sie die übrige Zuckermenge im Rezept etwas verringern. Auf Milchschaum, Cappuccino oder heißem Kakao sorgt eine Prise für Farbe und Duft.
Gut kombinieren lässt sich das Dessertgewürz mit Vanilleeis, Sahne, Mascarpone, weißer Schokolade und Kakao. Für einen bunten Nachtisch auf einer Geburtstagsfeier schichten wir gern Mascarponecreme, Beeren und zerbröselte Kekse in Gläser und streuen Love Wins obendrauf. Das lässt sich gut vorbereiten und sieht auf jedem Buffet fröhlich aus.
Rezept: Love-Wins-French-Toast mit Beeren
Für vier Personen verquirlen Sie drei Eier mit 250 ml Milch, einem Esslöffel Love Wins und einer Prise Salz in einer flachen Schale. Schneiden Sie acht Scheiben vom Hefezopf oder Toastbrot vom Vortag ab, etwa zwei Zentimeter dick.
Ziehen Sie jede Scheibe kurz von beiden Seiten durch die Eiermilch, damit sie sich vollsaugt, aber nicht zerfällt. In einer Pfanne zwei Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Scheiben darin von jeder Seite zwei bis drei Minuten goldbraun backen.
Richten Sie den French Toast auf Tellern an, geben Sie 250 g gemischte Beeren und einen Klecks Joghurt oder Schmand dazu und streuen Sie zum Schluss noch einen Teelöffel Love Wins darüber. Die Zubereitung dauert rund 20 Minuten und eignet sich gut für ein ausgedehntes Wochenendfrühstück.
Gemacht bei Gockels in Krefeld
Unser Familienunternehmen hat seinen Sitz am Niederrhein, in der eigenen Manufaktur in Krefeld wird Love Wins in kleinen Mengen gemischt und in Handarbeit abgefüllt. Für das Etikettieren eines Teils unserer Dosen sind Menschen mit Behinderungen zuständig, die zu unserem festen Team gehören. Im Ladenlokal auf der Rheinstraße in Krefeld steht eine Probierdose bereit, und wir erzählen Ihnen gern mehr über die Zusammenarbeit mit dem CSD.
Häufige Fragen
Wie viel von jeder Dose geht an den Crefelder CSD e.V.?
Pro verkaufter Dose spenden wir 1 Euro an den Verein. Das gilt für jede Dose Love Wins, egal ob im Laden oder online gekauft.
Ist Love Wins vegan?
Ja, von Zucker über Früchte bis zu Vanille und Tonkabohne stammt hier alles aus Pflanzen. Die Hinweise zu möglichen Spuren von Allergenen finden Sie auf dieser Seite.
Worin unterscheidet sich Love Wins von Zimtzucker?
Zimtzucker besteht meist nur aus Zucker und Zimt. Love Wins enthält zusätzlich Erdbeere, Himbeere, Hibiskus, Orange, Bourbon-Vanille und Tonkabohne und schmeckt dadurch fruchtiger.
Wie viel Dessertgewürz brauche ich pro Portion?
Ein Teelöffel reicht für eine Schale Milchreis, Quark oder Porridge. Für Teig rechnen Sie etwa einen Esslöffel auf ein Rezept für vier Personen.
Was tun, wenn die Mischung verklumpt ist?
Zerdrücken Sie die Klümpchen mit dem Löffelrücken direkt in der Dose. Weil wir auf Trennmittel verzichten, zieht der Zucker gelegentlich etwas Feuchtigkeit, der Geschmack bleibt davon unberührt.
Ist Love Wins ein passendes Geschenk zum CSD oder zur Pride-Saison?
Ja, die Dose eignet sich gut als Mitbringsel zur Pride-Party oder als kleines Zeichen der Unterstützung, und mit jeder Dose fließt ein Euro an den Verein.