Familienbetrieb aus Krefeld
Über Gockels Genussmanufaktur
Wir stellen Gewürzmischungen, Salze, Öle, Essige, Aufstriche, Senfe und Backmischungen her – in Handarbeit, in Krefeld.
Foto: Simon Erath
Wie alles anfing
Julian Mahlberg hat über zehn Jahre in der Gastronomie gearbeitet, zuletzt als Bereichsleiter einer Restaurantkette und in der Leitung eines Gourmetrestaurants.
In der Corona-Zeit suchte er mit seiner Mutter ein kleines Geschenk für die Kundinnen ihres Modeshops „Trend Huhn“: ein selbst gemischtes Gewürzsalz. Die Nachfrage war so groß, dass daraus die Manufaktur wurde.
Der Name kommt von Julians Spitznamen in der Familie: „Hahn im Korb“.
So arbeiten wir
Alle Rezepturen entwickeln wir selbst. Viele Zutaten beziehen wir von Bio-Lieferanten, einige bauen wir in Krefeld selbst an – zum Beispiel Safran, Wasabi, Carolina Reaper, Bärlauch und viele Kräuter.
Etikettiert werden unsere Produkte von Menschen mit Behinderung.