Wird oft zusammen gekauft
Unser Steinpilz Öl ist ein Würzöl auf Basis von mildem Sonnenblumenöl, in dem getrocknete Steinpilze ziehen. Sie erhalten es in der 100-ml-Flasche. Der Geschmack ist kräftig, nussig und erdig, mit dem typischen Aroma von Waldpilzen. Wer Steinpilze mag, wird dieses Öl schnell zu schätzen wissen.
Getrocknete Steinpilze haben ein deutlich intensiveres Aroma als frische. Beim Trocknen konzentrieren sich die Geschmacksstoffe, und im Öl geben die Pilze ihr Aroma nach und nach ab. Wir setzen dafür auf zwei Liter Öl 100 Gramm Steinpilze an. Das ist eine großzügige Menge, und das schmeckt man.
Das Sonnenblumenöl als Basis ist bewusst neutral gewählt. So steht der Pilz im Mittelpunkt und wird nicht von einem kräftigen Olivenöl überlagert. Das Öl eignet sich damit für viele Gerichte, bei denen Sie eine herbstliche, herzhafte Note wünschen. Gleichzeitig ist es ein praktischer Vorrat: Sie haben das Aroma von Steinpilzen jederzeit griffbereit, ohne Pilze einweichen oder putzen zu müssen. Und in einem Geschenkkorb für Menschen, die gern kochen, ist eine Flasche Steinpilz Öl eine gute Wahl.
In der Küche zeigt das Steinpilz Öl seine Stärke vor allem bei Nudeln, Risotto und Kartoffeln. Ein Löffel über frischer Pasta mit Parmesan genügt für ein schnelles, aromatisches Essen. Es passt zu Rind, Wild und Kalb, zu Ofengemüse, Bratkartoffeln, Pilzpfanne und Rührei. Auch in einer Kartoffelsuppe oder auf einer Pizza nach dem Backen macht es sich gut. Wer vegetarisch kocht, gibt Linsen- und Tofugerichten damit eine kräftige, fleischige Tiefe.
Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein. In unserer Manufaktur in Krefeld entwickeln wir unsere Öle, Essige, Gewürze und Fruchtaufstriche selbst und stellen sie in Handarbeit her, in kleinen Ansätzen und ohne Zusatzstoffe. Ein Teil unserer Produkte wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. Wenn Sie in Krefeld oder Umgebung wohnen, besuchen Sie uns gern in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße. Dort können Sie unsere Öle probieren, bevor Sie sich entscheiden.
Rezept: Tagliatelle mit Steinpilz Öl
Für zwei Personen 250 g Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit 250 g braune Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Steinpilz Öl kräftig anbraten. Eine fein gehackte Knoblauchzehe kurz mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln abgießen, dabei eine Tasse Kochwasser auffangen. Nudeln mit den Pilzen, einem Schuss Kochwasser, 2 EL Steinpilz Öl und 40 g geriebenem Parmesan in der Pfanne schwenken. Mit gehackter Petersilie und einigen Tropfen Steinpilz Öl servieren.
Häufige Fragen
Wie intensiv schmeckt das Steinpilz Öl?
Kräftig. Das Pilzaroma ist deutlich, deshalb reichen oft schon ein bis zwei Teelöffel, um ein Gericht zu verfeinern.
Welche Zutaten sind enthalten?
Sonnenblumenöl und getrocknete Steinpilze. Wir verwenden keine Aromen, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe.
Wozu passt das Öl?
Zu Pasta, Risotto, Kartoffeln, Pilzgerichten, Suppen, Rind, Wild und Kalb, außerdem zu Rührei und Pizza.
Kann ich mit dem Steinpilz Öl braten?
Ja, bei mittlerer Hitze. Das volle Aroma erhalten Sie, wenn Sie das Öl zum Schluss über das fertige Gericht geben.
Ist das Öl vegan?
Ja, das Steinpilz Öl ist vegan.
Wie lagere ich das Öl?
Kühl, trocken und dunkel, gut verschlossen. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Wochen verbrauchen.