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Das Whisky Zwiebel Chutney ist ein dunkles Zwiebel-Chutney mit Whisky, Honig und unserer Pfeffermischung 11 Gourmet Pfeffer. Die Gockels Genussmanufaktur kocht es in Krefeld am Niederrhein und füllt es in Gläser mit 110 g. Es schmeckt nach langsam geschmorten, süßen Zwiebeln, dazu kommen eine warme Whiskynote und eine deutliche, pfeffrige Würze.
Wie schmeckt Zwiebel-Chutney mit Whisky?
Beim langen Einkochen verlieren die Zwiebeln ihre Schärfe und werden weich und süß, ganz ähnlich wie bei einem französischen Zwiebelconfit. Der Whisky legt eine malzige, leicht holzige Schicht darüber, der Balsamico gibt Säure, und der Honig rundet ab. Zum Schluss kommt der Pfeffer: Elf verschiedene Sorten aus unserer Gewürzküche sorgen für eine Würze, die sich langsam aufbaut und eine Weile anhält. Das Ergebnis ist kräftig und herzhaft, ein Chutney für Fleisch und würzigen Käse.
Was ist drin, und für wen ist es nicht geeignet?
Laut Zutatenliste besteht das Chutney zu 33 Prozent aus Zwiebeln und zu 11 Prozent aus Whisky. Weitere Zutaten sind Zucker, Balsamico, Pektine, Zitronensäure, pflanzliches Öl aus Palm und Kokos, Honig, Meersalz und unser 11 Gourmet Pfeffer. Wegen des Whiskys enthält das Chutney Alkohol und ist nicht für Kinder gedacht. Wegen des Honigs ist es außerdem nicht vegan. Wer auf Sulfite achten muss, prüft bitte das Etikett oder fragt uns direkt, da Balsamico häufig Sulfite enthält. Nährwerte und Spurenhinweise finden Sie in den Produktangaben.
Wozu reiche ich Whisky-Zwiebel-Chutney?
Steak ist der Klassiker. Ein Rumpsteak oder Ribeye vom Grill mit einem Löffel Chutney daneben braucht kaum mehr als ein gutes Brot. Auf einem Burger übernimmt es Röstzwiebeln und Soße zugleich, im Steak-Sandwich gehört es zwischen Fleisch und Rucola. Zu Leberkäse, Kasseler und grober Bratwurst ist es eine kräftige Alternative zum süßen Senf.
Beim Käse wählen Sie am besten Sorten, die selbst Kraft haben: gereifter Cheddar, würziger Bergkäse, Comté oder ein alter Gouda. Zu Raclette und Käsefondue bringt das Chutney Abwechslung zwischen die Kartoffeln. In der Küche verfeinert ein Esslöffel eine Bratensoße oder eine Zwiebelsuppe, und auf einer Pizza mit Speck und Bergkäse ersetzt es die frischen Zwiebeln. Unsere Empfehlung für einen Herbstabend: Zwiebelsuppe mit überbackenem Bergkäsebrot, und auf jedes Brot vor dem Überbacken ein Teelöffel Chutney. So essen wir es auch zu Hause gern.
Wir sind eine Familie vom Niederrhein, und dieses Chutney trägt unsere Handschrift gleich doppelt. Unsere Gewürze und Chutneys entstehen in der Manufaktur in Krefeld, und für dieses Glas mischen wir sogar den Pfeffer selbst. Gekocht wird in kleinen Mengen, abgefüllt mit der Hand. Beim Etikettieren unterstützen uns Menschen mit Behinderungen, die ihren festen Platz in unserem Team haben. Wer das Whisky Zwiebel Chutney vor dem Kauf probieren möchte, ist in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße in Krefeld herzlich willkommen, wir beraten Sie dort auch zu passenden Käsesorten.
Rezept: Frikadellen mit Whisky Zwiebel Chutney und Bratkartoffeln
Zutaten für vier Personen: 500 g gemischtes Hackfleisch, ein altbackenes Brötchen, eine Zwiebel, ein Ei, ein Teelöffel mittelscharfer Senf, Salz, Pfeffer, 800 g festkochende Pellkartoffeln vom Vortag, 50 g Speckwürfel, Butterschmalz und drei Esslöffel Whisky Zwiebel Chutney.
Das Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Die Zwiebel fein würfeln. Hackfleisch, Brötchen, Zwiebel, Ei und Senf verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Daraus acht flache Frikadellen formen und in Butterschmalz bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa fünf Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
Parallel die Pellkartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und in einer zweiten Pfanne mit Butterschmalz und Speck goldbraun und knusprig braten. Die Frikadellen mit den Bratkartoffeln anrichten und jeweils einen guten Teelöffel Whisky Zwiebel Chutney obenauf setzen. Ein Gurkensalat mit Dill macht das Essen komplett.
Häufige Fragen
Wie viel Whisky ist im Whisky Zwiebel Chutney?
Laut Zutatenliste 11 Prozent. Das Chutney enthält damit Alkohol und ist nicht für Kinder geeignet.
Kann ich das Chutney vegan essen?
Nein, es enthält Honig. Wer vegan isst, findet in unserem Sortiment andere Chutneys ohne Honig.
Was ist der 11 Gourmet Pfeffer?
Das ist unsere eigene Pfeffermischung aus elf Pfeffersorten. Sie gibt dem Chutney eine kräftige, lang anhaltende Würze.
Ist das Chutney sehr scharf?
Es ist deutlich pfeffrig, aber nicht brennend scharf. Die Süße der Zwiebeln fängt den Pfeffer gut auf.
Wie lagere ich das geöffnete Whisky-Chutney?
Im Kühlschrank mit festem Deckel. Holen Sie es immer mit einem sauberen Löffel heraus.
Ist das Glas ein passendes Geschenk für Whisky-Liebhaber?
Ja, gerade zu einem Grillabend oder zusammen mit einem Stück gereiftem Cheddar ist es ein gern gesehenes Mitbringsel aus Krefeld.