Ollis Grillecke No. 1

Ollis Grillecke No. 1 ist ein kräftiges Grillgewürz der Gockels Genussmanufaktur aus Krefeld am Niederrhein, das wir zusammen mit einem Grill-Influencer entwickelt haben. Sie bekommen es in der 60-g-Weißblechdose. Im Vordergrund stehen Paprika und Rosmarin, dazu kommen fruchtige Tomate, Basilikum, Petersilie und eine leichte Schärfe von Chili.

Wie schmeckt Ollis Grillecke No. 1?

Würzig, herzhaft und etwas fruchtiger als viele klassische Grillgewürze. Rosmarin und Kümmel geben eine kräftige Note, die gut zu Rind und Schwein passt. Tomate und Basilikum bringen einen Hauch Mittelmeer mit, Zwiebeln und Knoblauch sorgen für Tiefe. Die Chili ist spürbar, bleibt aber im milden Bereich. Liebstöckel rundet das Ganze mit einer leicht an Brühe erinnernden Würze ab.

Welche Zutaten sind in der Grillmischung?

Laut Zutatenliste besteht die Mischung aus Meersalz, Paprika, Rosmarin, Tomaten, Basilikum, Kümmel, Chili, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Liebstöckel und Petersilie. Zwölf Zutaten also, ohne Geschmacksverstärker, zugesetzte Aromen oder Trennmittel. Weil wir mit Naturprodukten arbeiten, kann jede Charge ein klein wenig anders ausfallen. Mögliche Spuren von Allergenen stehen in den Produktangaben auf dieser Seite.

Wofür eignet sich Ollis Grillecke No. 1?

Der Name verrät es schon: Burger-Patties, Steaks, Koteletts, Würstchen und Grillgemüse sind die Hauptdisziplin. Streuen Sie das Grillgewürz großzügig kurz vor oder direkt nach dem Grillen auf. Für Hackfleisch mischen Sie zwei Teelöffel auf 500 g direkt unter die Masse.

Im Alltag greifen wir bei uns in der Küche aber genauso oft zur Dose, wenn Bratkartoffeln, Gulasch, eine Reispfanne oder ein Eintopf etwas mehr Würze brauchen. Auch Hähnchenschenkel und Fischfilets aus dem Ofen lassen sich damit gut würzen, ebenso Grillkäse, Tofu und Fleischersatz. Da Meersalz enthalten ist, schmecken Sie erst nach dem Würzen mit Salz ab.

Gut zusammen passen die Aromen mit Cheddar, Röstzwiebeln, knusprigem Bacon und einem kräftigen Senf. Für Grillspieße stecken wir gern Paprika, Zucchini und rote Zwiebel abwechselnd auf, pinseln sie mit Öl ein und bestreuen sie vor dem Grillen mit der Mischung.

Rezept: Smash-Burger mit hausgemachter Soße

Für vier Burger brauchen Sie 600 g Rinderhack, zwei Teelöffel Ollis Grillecke No. 1, vier Scheiben Cheddar, vier Burgerbrötchen, eine Zwiebel, zwei Tomaten und einige Salatblätter. Für die Soße verrühren Sie drei Esslöffel Mayonnaise, einen Esslöffel Ketchup, eine fein gehackte Gewürzgurke und einen halben Teelöffel der Mischung.

Das Hack in vier Kugeln teilen, ohne es zu kneten. Eine gusseiserne Pfanne oder Grillplatte stark erhitzen, die Kugeln hineinlegen und mit einem Pfannenwender flach drücken. Sofort mit dem Grillgewürz bestreuen und zwei Minuten braten, bis sich eine dunkle Kruste bildet. Wenden, Käse auflegen und eine weitere Minute garen.

Die Brötchen auf der Schnittfläche kurz anrösten, mit Soße bestreichen und mit Salat, Tomate, Zwiebelringen und Patty belegen. Dazu passen Kartoffelspalten, die Sie mit Öl und einem Teelöffel derselben Mischung im Ofen backen.

Wie entsteht die Mischung in Krefeld?

Hinter Gockels steht eine Familie vom Niederrhein. Unsere Gewürzmischungen stellen wir in der eigenen Manufaktur in Krefeld her, in kleinen Mengen und von Hand gewogen, gemischt und abgefüllt. Ein Teil der Dosen wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die bei uns fest im Team arbeiten. Wer vorbeikommen möchte: In unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße in Krefeld können Sie Ollis Grillecke No. 1 und die anderen Grillgewürze riechen, probieren und sich in Ruhe beraten lassen.

Häufige Fragen

Wie viel Grillgewürz brauche ich für vier Burger?

Zwei Teelöffel reichen für 500 bis 600 g Hackfleisch. Wer es kräftiger mag, streut nach dem Flachdrücken noch etwas auf die Oberseite.

Ist Ollis Grillecke No. 1 für Kinder zu scharf?

In der Regel nicht. Die Chili gibt nur eine leichte Schärfe, die meisten Kinder essen damit gewürzte Burger problemlos mit.

Ist die Mischung vegan und glutenfrei?

Die Zutaten sind rein pflanzlich und enthalten kein Getreide. Spuren von glutenhaltigem Getreide und weiteren Allergenen sind laut Allergenhinweis jedoch möglich.

Kann ich die Mischung als Marinade verwenden?

Ja. Zwei Teelöffel mit vier Esslöffeln Öl verrühren, das Fleisch oder Gemüse darin wenden und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Wie bleibt das Gewürz lange aromatisch?

Halten Sie die Weißblechdose geschlossen und lagern Sie sie trocken, abseits von Herd und Grill. Bilden sich ohne Trennmittel kleine Klumpen, lockern Sie den Inhalt einfach mit einem Löffel.

Wird die Mischung vom Influencer selbst hergestellt?

Nein, entwickelt haben wir das Rezept gemeinsam, hergestellt wird es bei uns. Jede Dose wird in unserer Manufaktur in Krefeld gemischt und abgefüllt.